PESCADA À TIAJU

Esta receita foi baseada numa receita que fazia com batata frita. Mas como ando a fazer uma alimentação mais cuidada, fiz algumas alterações para a tornar mais saudável.

Por exemplo, na receita original a batata era frita, agora assei a batata.

É um prato delicioso e que pode sempre servir num almoço ou jantar de amigos.

INGREDIENTES

8 Medalhões de pescada

800 g de batata (aqui pode optar por batata doce ou não, fica bem das 2 formas, a gosto)

300 g de miolo de camarão

100 g de queijo ralado magro

3 dentes de alho picados

2 cebolas cortadas em meias luas

1 lata de tomate pelado Bio

3 csopa de azeite

Coentros frescos picados

Sal e pimenta q.b.

PREPARAÇÃO

Descasque e lave a batata. Corte em cubos a batata( se for batata doce não descasque).

Forre um tabuleiro com papel vegetal e coloque a batata. Tempere com tomilho, alho em pó e sal. Regue com 1 fio de azeite e leve ao forno a assar a 180º.

Coza o peixe e o miolo de camarão em água com sal. Escorra e reserve.

Entretanto coloque uma frigideira ao lume com 3 csopa de azeite, as cebolas e os alhos e deixe alourar.

Adicione o tomate picado, os coentros e tempere com 1 pitada de sal e pimenta.

Num pirex, misture a cebolada, o peixe e a batata. Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno a gratinar.

Sirva quente com salada a gosto.

#pescada #Tiaju