COELHO NO FORNO COM COUVE DE BRUXELAS E BATATA DOCE GRATINADA

Não sou amante de carne mas de vez em quando gosto de fazer o que agrada cá em casa. Estes lombos ficaram deliciosos e a batata doce é algo especial. Adorei as batatas!

INGREDIENTES

Lombos de coelho

Sal, azeite, raspa e sumo de limão, vinho branco, curcuma, pimenta preta, paprika, pimentão-doce, piripiri, louro, alecrim, tomilho q.b.

Couve-de-bruxelas

PREPARAÇÃO

De véspera misture o vinho, o sumo e raspas de limão, azeite, sal e as especiarias. Reserve.

No dia seguinte, coloque o coelho com o molho num tabuleiro e coloque no forno a 180º durante 50 minutos.

Ao fim de 30 minutos vire a carne.

Quinze minutos antes de terminar o tempo coloque no tabuleiro as couves de Bruxelas.

ENTRETANTO PREPARE AS BATATAS GRATINADAS:

Descasque e corte a batata em tiras ou rodelas muito fininhas.

Unte um tabuleiro com azeite e coloque uma camada de batata. Tempere com sal, pimenta e alho em pó.

Polvilhe com queijo ralado e verta por cima umas colheres de natas frescas magras.

Faça nova camada de batata, tempera, polvilhe com queijo e colheres de natas.

Polvilhe com alecrim e cubra com papel de alumínio.

Leve ao forno a 180º durante 50 minutos e retire o papel de alumínio 30 minutos antes do tempo para o queijo gratinar.