"VERRINE" DE PERA

Verrine é uma palavra francesa dada a pratos servidos em copos,

normalmente usados para entradas ou sobremesas, onde se mistura várias

texturas e sabores.

Achei que este nome ficava bem nesta deliciosa sobremesa, cheia de sabores.

Servi esta sobremesa num almoço com amigos que a acharam deliciosa.

INGREDIENTES (4 porções)

4 peras

1 chávena de vinho branco (o álcool evapora!)

1 chávena de água

2 csopa de açúcar de coco

1 pau de canela

150 g de chocolate negro sem açúcar

3 csopa de leite vegetal, a gosto

50 g de queijo mascarpone

FAROFA

100 g de flocos de aveia

2 csopa de mel

3 csopa de óleo de coco

PREPARAÇÃO

Descasque as peras e leve ao lume com o vinho, a água, o pau de canela e o

açúcar.

Quando as peras estiverem cozidas desligue e deixe descansar 12 minutos.

Retire as peras e corte-as em cubinhos. Reserve.

Numa taça coloque os ingredientes da farofa e misture bem, com as mãos.

Espalhe numa assadeira e asse 5 minutos, esteja atento para não queimar.

Retire e solte com um garfo e leve novamente ao forno a dourar.

Deixe arrefecer.

Derreta o chocolate com o leite e reserve.

Bata o queijo com 4 colheres de molho de cozer as peras. Reserve.

Monte a sobremesa em copos ou taças altas, intercalando com camadas,

queijo, pera, farofa chocolate…

Simplesmente DELICIOSO!

"VERRINE" de PERA