TORTA DE BACALHAU COM AZEITONAS
- TIAJU
- 4 de nov. de 2020
- 1 min de leitura
DELICIOSA! Acompanhe com uma salada ou legumes cozidos ou assados. Pode substituir o bacalhau por outro peixe julgo que ficará igualmente boa. Se o fizer deixe a sua opinião.
Esta torta pode ser servida como refeição mas também é ótima para uma entrada.
INGREDIENTES
1 cebola grande ou 2 pequenas picadas
3 dentes de alho picados
4 csopa de azeite
60g de farinha de milho ou 6 csopa (pode usar outra farinha)
1 csopa de fermento em pó
380ml de leite vegetal de aveia quente, ou outro
350g de bacalhau cozido desfiado sem pele e sem espinha
Pimenta q.b.
1 cchá de sal
1 ramo de coentros picados frescos ou salsa
6 ovos
Azeitonas descaroçadas pretas q.b.
PREPARAÇÃO
Coloque num tacho o azeite, a cebola e os alhos. Leve ao lume e deixe cozinhar até ficar transparente.
Junte o bacalhau bem desfiado e misture bem.
Junte a farinha, já misturada com o fermento, mexa e vá adicionando o leite quente sem parar de mexer.
Fica uma mistura cremosa, junte o sal e pimenta e retire do lume.
Misture a salsa e envolva bem.
Bata as gemas e misture bem.
Bata as claras em castelo e envolva com cuidado.
Coloque a massa num tabuleiro forrado com papel vegetal e untado com 1 fio de azeite.
Leve ao forno preaquecido a 180º durante 20 minutos.
Retire e desenforme sobre um pano e coloque azeitonas cortadas em rodelas, enrole com a ajuda do pano.
Decore com azeitonas e fios de maionese caseira.
Sirva morna ou fria.
Seja feliz com opções mais saudáveis!
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