TARTE SALGADA DE ACELGAS COM QUEIJO FETA

A acelga pode não ser o alimento que a maioria das pessoas pensa em comer quando a fome aperta. Porém, não dá para negar os diversos benefícios da acelga e os valores nutritivos que ela nos pode proporcionar.

A acelga possui propriedades como proteína, hidratos de carbono, fibras, cálcio, fósforo, magnésio, ferro, potássio, vitaminas e antioxidantes.

Sabia que a acelga ajuda a melhorar a performance atlética? Sim, a acelga contém os chamados nitratos, compostos responsáveis por benefícios da acelga na oxigenação dos músculos durante a prática de exercício.

Razão mais que suficiente para a incluir na sua alimentação!

INGREDIENTES/BASE

4 csopa de farinha de arroz

2 csopa de farinha de milho

3 csopa de sementes de girassol

3 csopa de linhaça moída

1 chávena de flocos de aveia

9 csopa de água

5 csopa de azeite

Sal q.b.

INGREDIENTES/RECHEIO

1 alho francês 8parte branca)cortado em rodelas

180 g de abóbora cortada em pequenos pedaços

6 folhas de acelgas cortadas em juliana

4 ovos

2 csopa de azeite

150 ml de leite vegetal de aveia ou a gosto

1 pitada de paprika

1 csopa de salsa picada

1 pitada de curcuma

1 pitada de sal e pimenta

1 csopa de sementes de sésamo

100 g de queijo feta

PREPARAÇÃO/BASE

Coloque numa tacinha a linhaça moída com a água e reserve.

Numa frigideira coloque as sementes de girassol e torre ligeiramente.

Retire e deixe arrefecer.

Triture as sementes de girassol e os flocos de aveia, até ficar farinha.

Misture os outros ingredientes da base e leve ao frio 30 a 40 minutos.

ENTRETANTO PREPARE O RECHEIO:

Numa frigideira coloque o azeite e o alho francês. Tempere com sal e pimenta e deixe saltear uns minutos. Adicione depois a abóbora e deixe cozinhar mais uns minutos, mexa para não queimar.

Adicione as folhas de acelgas, envolva e retire do lume. Reserve.

Entretanto estenda a base na tarteira, forrada com papel vegetal, e leve ao forno pré aquecido a 180º durante 12 minutos.

Numa taça bata os ovos com o leite vegetal, as especiarias e a salsa. Reserve.

Coloque a mistura da abóbora por cima da base e regue com a mistura dos ovos.

Coloque por cima o queijo feta esfarelado.

Polvilhe com as sementes de sésamo e leve novamente ao forno durante 30 minutos.

NOTAS: pode substituir as acelgas por espinafres ou nabiças.

Se preferir pode substituir a linhaça por 1 ovo para ligar a massa da base.