TARTE MERENGUE DE BANANA COM FRUTOS SECOS E CANELA

Sem glúten e sem lactose esta tarte vai deliciar os convidados em qualquer momento.

É uma ótima opção para a nossa mesa de páscoa, decorada com umas amêndoas saudáveis (receita das amêndoas no blogue).

Hoje decorei com rodelas de banana e pepitas de chocolate sem açúcar.

Mas a decoração fica ao gosto de cada um.

INGREDIENTES/BASE

1 chávena de frutos secos a gosto (eu misturei avelãs, nozes e amêndoa )

1 chávena de flocos de aveia sem glúten

3 csopa de óleo de coco

3 csopa de açúcar de coco

INGREDIENTES/RECHEIO

100 ml de leite vegetal (usei de amêndoa)

2 bananas

3 a 4 csopa de adoçante a gosto, xarope de agave, mel ou xarope de ácer ( coloquei mel)

2 csopa de amido de milho

1 csobremesa de canela em pó

TOPPING (é opção)

4 claras de ovo em castelo . Pode bater as claras com 1 colher de sobremesa de adoçante, eu não coloquei e ficou ótima.

PREPARAÇÃO/BASE

Aqueça o forno a 170º.

Forre a tarteira , pequena 20 cm, com papel vegetal.

Triture todos os ingredientes da base durante 3 a 5 minutos.

Forre a forma com esta base e leve ao forno 10 minutos.

Entretanto prepare o RECHEIO:

triture a banana com o leite vegetal e o adoçante.

Misture o amido de milho (dissolva primeiro com 1 csopa de água ou leite) e a canela.

Leve num tacho ao lume. Deixe ferver 2 a 3 minutos, mexendo para não pegar.

Retire e coloque este creme por cima da base.

Leve ao forno mais 20 minutos. Retire e coloque as claras por cima. Leve mais 10 minutos ao forno para dourar.

Se a sua opção é não colocar o topping deixe cozer a tarte 30 minutos.

Decore a gosto e de acordo com a ocasião.

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