TARTE DE MAÇÃ E AMÊNDOA

INGREDIENTES

4 maçãs

Raspa de 1 limão

Canela q.b.

2 csopa de açúcar de coco

4 ovos

50g de farinha integral

1 ccafé de fermento

1 copo de leite vegetal de amêndoa ou aveia ou a gosto

1 punhado de amêndoas picadas

PREPARAÇÃO

Descasque as maçãs e corte-as em fatias finas.

Coloque as fatias numa panela com 1 pitada de canela, 1 csopa de açúcar de coco e umas gotas de limão.

Leve ao lume e deixe amolecer a maçã, mexendo sempre.

Retire e envolva a amêndoa. Reserve e deixe arrefecer.

Entretanto bata os ovos com 1 csopa de açúcar de coco e adicione a farinha, as raspas do limão, o fermento e o leite.

Forre uma forma com papel vegetal e unte com 1 fio de azeite.

Coloque a massa na forma e por cima despeje as maçãs.

Leve ao forno a 180º durante 30 a 35 minutos.

Deixe arrefecer e polvilhe com canela e açúcar de coco (opção).

Fica deliciosa e um pouco húmida.

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