TARTE DE MARACUJÁ

Esta receita mais parece um cheesecake saudável devido ao seu recheio, mas eu preferi chamar-lhe tarte de maracujá.

INGREDIENTES/BASE

1 chávena de farinha de coco

Meia chávena de farinha de amêndoa

2 ovos

1 csopa de azeite

2 csopa de adoçante a gosto

100ml de leite vegetal de amêndoa ou coco ou outro

INGREDIENTES/RECHEIO

500g de queijo quark magro

3 ovos

1 csopa de amido de milho

2 csopa de adoçante a gosto

Raspa de 1 limão

INGREDIENTES/COBERTURA

Polpa de 6 maracujás

1 csopa de sumo de limão

1 csopa de adoçante a gosto

PREPARAÇÃO/BASE

Aqueça o forno a 180º.

Misture todos os ingredientes até obter uma massa.

Coloque na base da forma forrada com papel vegetal e leve ao forno 12 minutos.

Entretanto leve ao lume os ingredientes da cobertura com 4 csopa de água e deixe ferver um pouco. Reserve.

Numa taça misture o queijo quark com o adoçante, os ovos e bata, não muito.

Junte as raspas de limão e o amido de milho.

Coloque esta mistura por cima da base e regue com o molho/cobertura de maracujá.

Leve ao forno mais 30 a 40 minutos.

Não deixe cozer de mais para o recheio ficar molinho tipo queijada.

Seja feliz com opções saudáveis!

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