TARTE DE CEREJA SAUDÁVEL

As cerejas da minha cerejeira estão quase acabar, pena minha! São biológicas e docinhas!

Não sei o que se passou com esta tarte, se foi das cerejas se sou eu que estou a tornar-me uma chefe de cozinha! É que está tão boa!

INGREDIENTES/BASE

80 g de óleo de coco

1 pitada de sal

1 csopa de açúcar de coco ou outro adoçante a gosto

8 csopa de farinha de aveia

4 csopa de farinha de arroz

2 csopa de farinha de coco

INGREDIENTES/CREME

2 ovos

2 csopa de açúcar de coco ou a gosto

120g de iogurte natural sem açúcar

100g de queijo creme (usei Filadélfia light)

2 csopa de fécula de batata

1 pitada de canela em pó

2 csopa de farinha de amêndoa

350g de cerejas sem caroços

PREPARAÇÃO/BASE

Misture o óleo derretido com o açúcar e o sal.

Junte as farinhas e misture bem.

Forre uma tarteira com papel vegetal e coloque a base por cima.

Leve ao forno a 170º durante 15 minutos.

PREPARAÇÃO/CREME

Misture os ovos com o açúcar, o iogurte, o queijo, a canela e a fécula de batata. Reserve.

Após os 15 minutos, retire a base do forno e polvilhe com a farinha de amêndoa.

Coloque as cerejas por cima e verta depois o creme.

Leve novamente ao forno a 160º durante 35 a 40 minutos.

É simplesmente deliciosa!

Sejam felizes e façam boas escolhas!

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