TARTE DE CEREJA COM CRUMBLE

Mais uma receita com muita cereja e bem biológica. São da minha cerejeira que este ano foi muito generosa comigo.

Esta tarte tem uma base crocante, um recheio de cereja e termina com um crocante crumble de frutos secos e flocos de aveia. Uma combinação saudável e perfeita!

INGREDIENTES /BASE

1 chávena e meia de farinha de espelta integral

2 csopa de açúcar de coco

4 csopa de azeite

6 csopa de água fria

PREPARAÇÃO

Misture todos os ingredientes da massa e deixe repousar 1 hora, no frigorífico.

INGREDIENTES /RECHEIO

800 g de cereja maduras e sem caroço

1 chávena de chá de água

2 csopa de mel ou outro adoçante natural

1 pau de canela

PREPARAÇÃO

Junte os ingredientes numa panela e leve ao lume. Deixe ferver 30 a 35 minutos até a água quase desaparecer. Reserve.

INGREDIENTES DO CRUMBLE

2 chávenas de flocos de aveia grossos

Meia chávena de frutos secos picados

5 csopa de água

2 csopa de açúcar de coco

1 cchá de raspas de laranja

PREPARAÇÃO

Misture todos os ingredientes e reserve.

Entretanto retire a massa do frio e deixe repousar 12 minutos.

Forre a tarteira com papel vegetal e coloque a massa. Leve 18 minutos ao forno a 180º.

Retire, coloque o recheio e por cima o crumble.

Leve novamente ao forno até dourar.

NOTA: pode servir com iogurte ou não.

DELICIOSA!

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