TARTE DE ABÓBORA COM QUEIJO

Para um lanche ou um jantar acompanhado com salada.

INGREDIENTES

600 g de abóbora, sem casca e descascada

1 chávena de café de azeite

1 chávena de chá de leite vegetal

2 chávenas de chá de farinha de trigo integral

3 ovos

1 csops de fermento em pó Bio

1 cchá de sal

1 csobremesa de orégãos

Queijo fresco magro em fatias (+ ou – 200g)

PREPARAÇÃO

Numa panela coza a abóbora com 1 pitada de sal, 1 cchá de azeite

e 1 folha de louro.

Escorra-a e amasse com um garfo. Reserve.

No liquidificador bate a farinha com o fermento, o azeite, o leite, os ovos

e 1 cchá de sal.

Coloque esta mistura numa taça e acrescente a abóbora já cozida e

esmagada.

Forre uma tarteira com papel vegetal e verta metade da massa.

Coloque por cima o queijo às fatias e salpique com orégãos.

Verta o resto da massa por cima do queijo.

Pré-aqueça o forno a 160º.

Leve a tarte ao forno durante 20 minutos.