SOUFFLE DE FRANGO COM BATATA DOCE

Um almoço completo e equilibrado com um “casamento” perfeito e

irresistível, a batata-doce e o frango!

INGREDIENTES

1 requeijão

Meia chávena de leite vegetal a gosto

3 ovos

2 chávenas de batata doce cozida

2 chávenas de frango cozido e desfiado ( pode usar restos de outra refeição)

1 c de sopa de queijo parmesão

1 pitada de noz moscada

Sal e pimenta a gosto

PREPARAÇÃO

Separe as gemas das claras.

Bata as claras em castelo.

Bata as gemas com o requeijão, o leite, o queijo e os temperos.

Junte a batata cozida e amassada e misture bem.

Adicione as claras aos poucos e de seguida o frango.

Deite num pirex, untado com azeite e polvilhado com farinha ou farelo de

aveia e leve ao forno a 200º durante 40 minutos até dourar.

Sirva com uma salada verde (alface, rúcula, agrião…)

BOM APETITE!