SOPA DE MAÇÃ COM CENOURA E CAJÚ

Posso dizer que é simplesmente uma tentação!

INGREDIENTES (4 pessoas)

4 maçãs (utilizei golden)

1 batata doce grande

Meia cebola

3 cenouras

2 csopa de cajú

1 csopa de azeite

500 ml de água

1 csopa de ervas de Provence

Sal e pimenta a gosto

PREPARAÇÃO

Descasque a batata, a cenoura, a maçã e a cebola e corte tudo em pedaços.

Coloque tudo numa frigideira grande com os cajus picados e o azeite.

Leve ao lume e deixe saltear 5 a 7 minutos.

Retire e reserve.

Coloque a água com as ervas e deixe ferver.

Junte a mistura da frigideira na água fervida, tape e coza durante 30 minutos (eu coloquei na bimby 30m/temp.varoma/Vel.1).

Triture passado os 30 minutos.

Sirva assim ou acompanhe com tiras de maçã e caju.

Posts recentes