SOPA DE ABÓBORA E LENTILHAS (3 sopas)

INGREDIENTES

250 g de abóbora

200 g de lentilhas

300 g de couve coração ou lombarda

1 cebola

1 cenoura

1 colher de café de cominhos em pó

1 colher de café de gengibre em pó

Sal q.b.

PREPARAÇÃO

Coza as lentilhas cobertas com água (na panela de pressão são 20 m).

Lave e corte os legumes em cubos.

Coloque numa panela 1 fio de azeite e leve ao lume com os legumes.

Tempere de sal e deixe saltear um pouco.

Acrescente 1 chávena de água e deixe cozinhar 15 minutos. Retifique o sal.

Acrescente as lentilhas já cozidas e tempere com os cominhos, gengibre e deixe apurar mais uns minutos.

Pronta!