SONHOS DE ABÓBORA

Fofos, rápidos e simples, numa versão saudável. Substitui a frigideira pelo forno e o açúcar pelas tâmaras.

INGREDIENTES (30 unidades)

500 g de abóbora sem casca

150 g de tâmaras sem caroço

Sumo e raspa de 2 laranjas

1 pau de canela

1 Chávena e meia (chá) de farinha de espelta (pode usar outra)

1 csobremesa de fermento em pó

Canela em pó para polvilhar

Se prefere uma CALDA, necessita de :

3 csopa de vinho do porto

2 csopa de mel

1 pau de canela

CALDA

Leva ao lume o vinho do porto com o pau de canela e deixa ferver um pouco. Mistura o mel e retira o pau de canela. Quando os sonhos estiverem assados é só verter a calda por cima.

PREPARAÇÃO DOS SONHOS

Retire a raspa das laranjas e reserve.

Corte a abóbora em cubos e as tâmaras em pedaços e leve ao lume com o sumo das 2 laranjas e o pau de canela.

Deixe cozinhar com a panela tapada e em lume brando, 20 minutos.

Triture e reserve para arrefecer.

Misture o puré, a raspa das laranjas, a farinha e o fermento. Bata com uma vara de arames, até ficar uma massa espessa.

Coloque colheradas de massa num tabuleiro, forrado com papel vegetal e pincelado com azeite.

Leve ao forno pré-aquecido a 200º durante 25 minutos.

Retire e polvilha com canela ou rega com a calda. A opção é sua mas qualquer uma é boa opção!

Sonhos de Abóbora