SCONES DE ABOBORA E MAÇÃ COM NOZES PECAN

Nestas tardes outonais não há nada mais perfeito do que uma chávena de chá com e um scone. São ótimos para a lancheira dos miúdos e, com o fim-de-semana à porta, nada melhor do que porem esta receita em prática com a ajuda deles.

INGREDIENTES (18 unidades)

300g de abóbora assada (usei abóbora menina)

150g de maçã assada (4 maçãs pequenas)

30g de manteiga magra sem sal ou a gosto

150g de farinha de arroz

90g de farinha de trigo sarraceno

2 csopa de mel ou outro adoçante a gosto

50g de nozes pecan trituradas ou outra a gosto

1 ovo

1 cchá de canela

1 pitada de sal

1 csobremesa de fermento em pó

PREPARAÇÃO

Embrulhe em papel de alumínio. a abóbora e a maçã descascadas e sem sementes e coloque num tabuleiro.

Leve ao forno a 180º durante 40 a 50 minutos, verifique quando ficarem moles retire.

Deixe arrefecer um pouco e triture com a manteiga.

Junte as farinhas, o mel, as nozes trituradas, o ovo, a canela e o sal.

Misture tudo muito bem. Fica uma massa húmida mas pastosa.

Junte o fermento e envolva com cuidado.

Coloque os scones em forminhas ou montinhos num tabuleiro forrado com papel vegetal.

Leve ao forno preaquecido a 180º durante 20 minutos.

Sirva com queijo creme ou manteiga de frutos secos ou compota caseira de preferência sem açúcar.

DELICIOSOS!

Seja feliz com opções mais saudáveis!

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