PANQUECAS DE QUINOA

Deixe a quinoa a demolhar durante a noite para fazer as panquecas no dia seguinte.

A receita dá para toda a família.

INGREDIENTES

120g de quinoa branca

1 banana madura

1 ovo

1 csopa de óleo de coco ou azeite

1 cchá de fermento em pó

PREPARAÇÃO

Escorra a água de demolhar a quinoa.

Coloque a quinoa no processador de alimentos ou liquidificador e junte 60ml de água ou leite vegetal a gosto.

Triture até obter um creme.

Adicione o ovo, a banana, o óleo e o fermento e bata.

Faça as panquecas normalmente.

Sirva com fruta e queijo fresco e 1 fio de mel, ou a gosto.

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