SALTEADO DE COGUMELOS COM CENOURA

INGREDIENTES

4 cenouras cortadas em tirinhas

1 cebola às rodelas

1 embalagem de espinafres

1 embalagem de cogumelos frescos laminados

Sumo de meia laranja pequena

2 csopa de azeite

1 pitada de sal

Pimenta

Cebolinho picado, ou salsa ou outro verde a gosto

PREPARAÇÃO

Saltear as cenouras no azeite durante uns minutos.

Juntar a cebola e saltear mais uns 3 minutos.

Juntar os cogumelos e o sumo de laranja e saltear mais 2 a 3 minutos.

Juntar os espinafres, o sal, pimenta e deixa mais 2 minutos.

Polvilha com o cebolinho e desliga.

Sirva como entrada ou faça como eu, foi o meu prato principal.

É delicioso!