SALADA MULTICOLOR

Mais uma das minhas saladas cheia de cor e sabor, um almoço ou jantar

delicioso e leve.

Adoro! Com 5 ingredientes e em 5 minutos pronta a saborear.

INGREDIENTES (2 doses)

Meia chávena de quinoa tricolor

1 cebola

1 abacate

1 tomate

1 lata de atum ao natural

1 maçã reineta ou outra

Sal, azeite, coentros e vinagre balsâmico, a gosto

PREPARAÇÃO

Numa panela pequena com 1 chávena de água, coza a quinoa.

Entretanto corte em cubos a cebola, abacate, tomate, maçã e junte à quinoa

(deixe arrefecer a quinoa).

Envolva tudo e junte o atum com os coentros picados.

Tempere a gosto, com sal, azeite e vinagre balsâmico.

NOTA: pode cozer a quinoa no dia anterior o que torna a refeição ainda

mais rápida.

DELICIOSA!