SALADA DE GRÃO COM MOLHO DE PIMENTOS

Para os que seguem uma alimentação mais vegetariana, esta salada é uma boa

opção para um almoço rápido e saudável.

Eu acompanhei com uma “cama” de couve cozida, salteada em alho e um fio de

azeite. Também pode acompanhar com outro verde, alface, grelos…ou apenas simples.

INGREDIENTES (4 porções)

Meia cebola picadinha

1 ramo de salsa picada

um quarto de pimento verde picadinho

um quarto de pimento vermelho picadinho

um quarto de pimento amarelo picadinho

1 pitada de sal

3 csopa de azeite

2 csopa de vinagre

400 g de grão cozido

4 ovos cozidos e picados

PREPARAÇÃO

Misture a salsa, a cebola, os pimentos, o sal, o azeite e o vinagre.

Bata ligeiramente com a varinha só para os sabores se misturarem.

Coloque o grão cozido numa taça, os ovos picados e envolva o molho.

Sirva a gosto ou simplesmente assim.

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