SALADA DE COUVE CORAÇÃO COM QUEIJO FETA E ROMÃ

Quando falta tempo, as receitas práticas e simples são sempre a melhor opção.

Esta salada faz-se em 15 minutos e tanto pode servir para acompanhar uma carne ou peixe grelhado ou como uma refeição vegetariana, foi o meu caso, há que corrigir as “asneiras” das festas.

INGREDIENTES

1 couve coração cortada em Juliana

2 csopa de azeite

1 ccafé de sal

1csopa de mel

2 csopa de vinagre de sidra

1 csobremesa de tomilho seco

Pimenta q.b.

2 cenouras raladas

2 csopa de arandos ou uva passas

2 csopa de miolo de noz partido grosseiramente

2 Tomates sem sementes e cortados em cubos

Queijo feta desfeito em cubinhos

5 csopa de bagos de romã

PREPARAÇÃO

Leve ao lume o azeite e a couve e deixe saltear até ficar mole

Numa taça misture o tomilho, o vinagre e o mel, sal e pimenta.

Junte a couve, a cenoura e os arandos/passas. Misture muito bem para envolver bem os temperos.

Adicione o tomate, junte as nozes, o queijo e os bagos de romã.

Misture tudo com cuidado.

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