Salada de beterraba assada

Iniciar o fim de semana com cor, sabor e saúde!

INGREDIENTES alface 3 beterrabas pequenas 100 g de queijo de cabra 30g de nozes pecan ou das outras 30 g de amêndoas 30 g de passas de uva 1 colher de sopa de azeite Para o molho: sal, azeite vinagre balsâmico 1 colher de sobremesa de mel

PREPARAÇÃO Envolver as beterrabas em papel de alumínio e levar a assar a 180º durante 1 hora

Depois de assadas descascar e cortar em cubos.

Levar ao frigorifico 30 minutos.

Entretanto colocar as nozes e amêndoas num tabuleiro, polvilhar com sal e azeite e levar ao forno 7 minutos.

Colocar na saladeira a alface lavada e cortada em bocados.

Acrescentar a beterraba, os frutos secos e o queijo desfeito.

Temperar com o molho.

DELICIOSA!