SALADA DE ABACATE COM MOZARELA E PENNE INTEGRAL

Uma sugestão para não perder tempo na cozinha e para quem gosta

de pratos vegetarianos.

INGREDIENTES (6 doses)

100 g de massa penne integral

2 abacates maduros

100 g de queijo mozarela

4 tomates maduros

Meio pepino

MOLHO

1 csopa de azeite

Sumo de 1 laranja

1 cchá de mel

1 csopa de vinagre balsâmico

Pimenta

PREPARAÇÃO

Cozinhe a massa de acordo com as instruções do pacote.

Escorra e passe por água fria e coloque numa saladeira.

Faça o molho: coloque todos os ingredientes num frasco com tampa e agite

para misturar bem.

Verta sobre a massa.

Tire a pele aos abacates e corte em pedaços pequenos.

Corte o queijo, os tomates e o pepino em quadrados de 1 cm.

Adicione a massa. Misture bem e sirva.

BOM APETITE!

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