SALADA COLORIDA DE COUVE-FLOR

INGREDIENTES (5 pessoas)

SALADA

1 Couve-flor (só os floretes)

12 tomates cereja cortados ao meio

1 pimento vermelho cortado em cubos

1 pepino cortado em cubos sem casca e sem sementes

2 chávenas de feijão frade cozido

Azeitonas pretas sem caroço cortadas em rodelas

Coentros picados a gosto

MOLHO

2 csopa de azeite

Sumo de meio limão

1 csobremesa de ervas secas

1 pitada de flor de sal

PREPARAÇÃO

Lave os floretes da couve-flor e seque o excesso de água.

Triture a couve grosseiramente até ficar semelhante a grãos de arroz.

Coloque na saladeira e junte os restantes ingredientes da salada.

Envolva bem.

À parte junte os ingredientes do molho e agite bem.

Tempere a salada com este molho e sirva.

DELICIOSA!

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