ROLINHOS COM ERVILHAS E BATATA

As ervilhas estão repletas de nutrientes que mantêm as crianças e adultos

em bom estado físico.

Há várias vantagens em as consumir, são fonte de proteínas para quem segue

uma alimentação vegetariana, podem ajudar a aliviar a diarreia, combatem a depressão, aumentam a capacidade de concentração e evitam a obesidade,

a diabetes e as doenças cardíacas.

Estes rolinhos são ótimos para uma entrada ou acompanhar um prato de

carne ou peixe.

INGREDIENTES (18 triângulos)

1 colher de azeite para barrar

1 cebola picada

200 g de ervilhas descongeladas ou frescas

300 g de batatas cozidas e esmagadas

3 csopa de salsa picada

3 folhas de massa filo (30x20 cm cada uma)

Pimenta (opção)

Numa frigideira aqueça o azeite e adicione a cebola, as ervilhas e as batatas

e deixe saltear, mexendo durante 2 a 3 minutos.

Retire e quando estiver frio, misture-lhe a salsa picada e tempere com

pimenta.

Coloque 3 folhas de massa filo umas em cima das outras e corte-as ao meio.

Corte cada metade em três tiras, dando um total de seis tiras por folha.

Coloque as tiras numa superfície limpa e barre cada uma com azeite.

Coloque uma colher de sopa bem cheia da mistura de ervilhas na ponta de

cada tira e dobre a massa, formando um rolo.

Repita com o resto do recheio e das tiras de massa.

Unte um tabuleiro, coloque a massa preparada e leve ao forno, pré-aquecido

a 190º durante 15 a 20 minutos ou até doura.

Rolinhos com ervilhas com batata