RECEITA DE NATAL- AZEVIAS

AZEVIAS DE GRÃO (20 a 24 unidades)

Estas vão ao forno e são ricas em cálcio, proteínas, magnésio, hidratos de carbono

e fibras.

INGREDIENTES /RECHEIO

1 chávena (chá) de grão de bico cozido

1 chávena (café ) de leite vegetal (usamos de amêndoa)

Meia chávena (chá) de açúcar de coco

Meia chávena (chá) de amêndoa ralada

1 cchá de canela em pó

Raspa de meio limão

INGREDIENTES /MASSA

1 chávena e meia (chá) de farinha de espelta integral

2 csopa de açúcar de coco

Meia ccafé de sal fino

1 ccafé ce canela em pó

Raspa de meia laranja

1 chávena (café) de azeite

1 chávena (café) de água

Açúcar de coco e canela para polvilhar

PREPARAÇÃO

RECHEIO

Triture as amêndoas e junte o grão cozido com o leite e o açúcar, volte a triturar

até obter um puré.

Junte a canela e a raspa de limão, envolva bem. Reserve.

MASSA

Numa taça, misture a farinha, o açúcar, o sal, a canela e a raspa de laranja.

Junte o azeite e mexa. Adicione a água, misture bem e molde uma bola.

Se for necessário coloque mais umas gotas de água (eu não precisei).

Coloque a massa numa superfície de trabalho sobre uma folha de papel vegetal

e cubra com película aderente. Estenda a massa com o rolo até obter uma

espessura fina.

Corte círculos de massa, recheie com 1 ccafé de creme do recheio que reservou,

dobre e sele bem as pontas com ajuda dos dedos.

Forre um tabuleiro com papel vegetal e coloque as azevias.

Leve ao forno préaquecido a 180º por 15 minutos.

Polvilhe com canela e açúcar de coco (opção).

AZEVIAS DE GRÃO DE BICO