RANCHO SEM CARNE

Já pensou em saborear aquele prato bem típico português mas,

numa versão mais saudável?!

Ora aqui tem a minha sugestão.

Ficou delicioso, cheio de nutrientes e bem mais saudável!

INGREDIENTES (4 porções)

1 cenoura

Meia couve coração

2 tomates maduros picados

2 dentes de alho picados

1 cebola picada

200 g de grão de bico cozido

200 g de macarrão integral

Azeite e sal q.b

Orégãos q.b

PREPARAÇÃO

Coloque ao lume, uma panela com bastante água temperada com sal,

deixe ferver e meta o macarrão.

Deixe cozer 8 a 10 minutos (não o deixe cozer muito).

Entretanto, coloque noutra panela o azeite, a cebola, os alhos e o tomate.

Deixe cozinhar alguns minutos.

Adicione 1 chávena de água e deixe ferver mais um pouco.

Tempere com orégãos.

Junta a couve cortada em bocados e a cenoura às rodelas.

Quando os legumes estiverem cozidos “al dente” acrescenta o grão-de-bico

e o macarrão.

Deixe apurar um pouco, retifique de sal e sirva.

DELICIOSO!

Rancho sem carne