RABANADAS NO FORNO COM MOLHO DE OVOS

Receita adaptada para aqueles que gostam de coisas boas mas mais saudáveis.

Nesta receita substitui, a fritura pelo forno, o pão branco por pão de mistura caseiro, os 250 g de açúcar branco por 2 csopa de açúcar de coco e o leite vegetal por leite animal, garanto que o resultado foi uma receita deliciosa e de comer com menos culpa!

Vamos então à receita:

INGREDIENTES

12 fatias de pão de mistura caseiro

5 ovos (separar as gemas das claras)

2 csopa de açúcar de coco

1 casca de limão

1 pau de canela

Leite vegetal a gosto q.b.

Meia chávena de água

Meia chávena de sumo de limão

Canela em pó para polvilhar

PREPARAÇÃO

Regue lentamente as fatias de pão com o leite a ferver. Reserve.

Bata as claras em castelo. Passe as fatias de pão pelas claras e coloque-as num tabuleiro, forrado com papel vegetal.

Leve ao forno até as claras ficarem douradas. Retire e coloque numa travessa.

Entretanto, leve ao lume meia chávena de água com meia chávena de sumo de laranja, 1 pau de canela, 1 casca de limão e deixe ferver 5 minutos.

Retire e junte as gemas batidas, mexa bem.

Leve novamente ao lume e mexa até ferver. Retire e regue as rabanadas.

Polvilhe com canela.

NOTA: se gostar das fatias mais doces acrescente mais açúcar de coco ou polvilhe com açúcar misturado com a canela.

Para mim a quantidade do açúcar que coloquei é suficiente, sempre que é possível reduzo no açúcar.

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