BOLO DIA DA MÃE JU

BOLO DE CHOCOLATE RECHEADO COM MORANGOS E COBERTURA DE COCO

Este foi o bolo cá de casa para o dia da mãe. Estava ótimo! Aprovado por mães, pais, filhos e netos.

Deixo-vos a receita como sugestão saudável para um dia de aniversário ou outro especial.

INGREDIENTES/MASSA

6 ovos

300g de chocolate com 70% de cacau

150g de óleo de coco ou manteiga vegetal

3 csopa de açúcar de coco ou mascavado ou adoçante líquido natural (podem colocar mais quantidade, para mim foi suficiente)

150g de farinha de coco

1 colher de café de fermento em pó

INGREDIENTES/RECHEIO

1 csopa de amido de milho

2csopa de cacau em pó

50g de chocolate em barra com 70% de cacau

1 chávena de leite de amêndoa ou outro a gosto

100g de morangos às rodelas finas

Coco ralado q.b. para a cobertura (utilizei uma chávena de coco ralado)

PREPARAÇÃO/MASSA

Derreta o chocolate com o óleo de coco, em banho-maria.

Bata os ovos e o açúcar e de seguida junte o chocolate derretido.

Acrescente a farinha com o fermento.

Leve ao forno pré aquecido a 170º durante 15 minutos.

Entretanto prepare o RECHEIO

Coloque o leite, o amido de milho, o cacau em pó, num tacho e leve ao lume brando.

Mexa até engrossar. Retire do lume e misture o chocolate.

Acrescente as nozes .

Corte o bolo, depois de frio, em 2 metades.

Coloque por cima da primeira metade parte do recheio e os morangos cortados em rodelas finas.

Ponha a outra metade do bolo por cima. Cubra o topo do bolo com o resto do recheio e cubra com o coco ralado.

DELICIOSO !

Posts recentes