QUINOA GRATINADA COM FRANGO E BRÓCOLOS

Estar em casa dá-nos mais tempo para cuidar de nós. Uma das formas de o fazer é cuidar da nossa alimentação.

Hoje trago-vos uma receita simples, prática e saudável para um jantar com grande quantidade de vitaminas, proteínas e minerais.

INGREDIENTES (6 porções)

300 g de peito de frango

4 chávenas de água

2 chávenas de quinoa crua

1 cchá de sal

1 pitada de pimenta

1 dente de alho

400 g de brócolos

1 cebola pequena bem picadinha

2 csopa de pesto (eu coloquei mas pode ser opção)

Queijo ralado q.b.

PREPARAÇÃO

Coloque a quinoa numa panela e reserve.

Cozinhe o frango com a água, o sal, a pimenta e o dente de alho.

Retire o frango e despeje a água na panela onde reservou a quinoa.

Leve a quinoa ao lume e cozinhe até a água evaporar.

Entretanto cozinhe os brócolos a vapor durante 5 a 8 minutos.

Numa taça grande misture a quinoa, o frango, a cebola, os brócolos e o pesto (se foi opção).

Polvilhe o fundo de um pirex com queijo ralado e coloque por cima a mistura.

Polvilhe a mistura com queijo ralado e leve ao forno a 200º durante 10 minutos.

Sirva quente.

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