QUICHE FINCHIDA

Esta receita é feita muitas vezes cá em casa como uma refeição ligeira e quando há sobras de frango.

Rápida, deliciosa e saudável.

INGREDIENTES

1 cebola picada

2 dentes de alho picados

10 cogumelos frescos laminados

300g de espinafres frescos

300g de frango cozido e desfiado

5 ovos

200g de iogurte grego ou queijo quark ou natas magras

Sal e azeite a gosto

Noz-moscada a gosto

Coentros ou salsa picada

PREPARAÇÃO

Coloque numa frigideira um fio de azeite, a cebola, os alhos, os cogumelos e os espinafres.

Deixe cozinhar uns minutos e de seguida adicione o frango. Deixe mais uns minutos e reserve.

À parte bata o iogurte/queijo com os ovos e tempere a gosto.

Verta no preparado do frango e envolva tudo.

Verifique os temperos e verta para uma forma (usei de silicone).

Leve ao forno previamente aquecido a 180º até dourar.

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