QUICHE DE ESPINAFRES SEM FARINHA

Com ingredientes saudáveis e sem glúten, uma refeição rápida e saborosa que agrada a todos.

Também pode servir como entrada.

INGREDIENTES

1 cebola pequena picada

300g de cogumelos frescos laminados

1 cchá de azeite

150g de folhas de espinafres frescos

125g de queijo cottage

4 ovos

50g de queijo ralado

Paprica, sal e pimenta

PREPARAÇÃO

Salteie a cebola e os cogumelos com o azeite.

Cozinhe uns minutos e acrescente os espinafres.

Deixe cozer até evaporar a água. Reserve.

Numa taça bata os ovos com o queijo cottage, o queijo ralado, paprica, pimenta e sal.

Misture os espinafres à mistura e mexa bem.

Coloque a mistura numa tarteira, forrada com papel vegetal.

Por cima coloque azeitonas (opção).

Leve ao forno a 170º durante 30 minutos ou até dourar.

Sejam felizes com opções saudáveis!

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