QUICHE DE CASTANHA COM ESPINAFRES E ALHO FRANCÊS

Esta quiche pode ser servida tanto como entrada como prato principal. Para mim foi prato principal acompanhada com uma salada de alface. E que boa opção!

INGREDIENTES BASE

200 ml de água 2 ovos 10 colheres de sopa de farinha de mandioca 5 colheres de sopa de farinha de amêndoa 2 colheres de sopa de polvilho doce 1 colher de sopa de psyllium husk em pó sal a gosto

RECHEIO

200 g de castanha cozida com sal e descascada 2 colheres de sopa de azeite 3 dentes de alho 2 alhos franceses 1 saco de folhas de espinafres 2 ovos 100 g de queijo ralado

PREPARAÇÃO DA BASE Bata os ovos, o sal e a água, junte as farinhas e o psyllium e misture tudo muito

bem (usei as mãos).

Estenda a massa com a ajuda do rolo e forre a tarteira.

Pique o fundo com um garfo e leve ao forno a 180º durante 15 minutos.

Entretanto prepare o RECHEIO

Aqueça o azeite numa frigideira, junta os alhos laminados e o alho francês em rodelas.

Quando o alho estiver macio, junta os espinafres e deixa cozinhar até murcharem.

Desliga e mistura os ovos batidos com o queijo ralado.

Deita por cima da massa da tarteira e em cima distribui castanha desfeita e alguma

inteira.

Leva novamente ao forno durante 30 minutos.

Quiche de Castanha com Espinafres e Alho Francês