QUADRADOS DE CENOURA COM CHOCOLATE

Cada quadrado pede sempre outro… Como é delicioso, guloso, mais?!

Experimente e logo vê.

INGREDIENTES

2 cenouras

3 ovos

4 csopa de mel ou outro adoçante natural

7 csopa de farinha de arroz

2 csopa de coco ralado

4 csopa de farinha de amêndoa

100 ml de água

COBERTURA

100 g de chocolate negro magro com mais de 75% de cacau

PREPARAÇÃO

Coza as cenouras e triture-as com o mel/adoçante.

À parte bata os ovos com a farinha de arroz, junte a farinha de amêndoa e o coco ralado.

Junte a pasta de cenoura e adicione a água. Envolva bem.

Se gosta de mais doce coloque 1 csopa de açúcar de coco e mexa (eu não coloquei e ficou ótimo).

Forre um tabuleiro pequeno com papel vegetal e verta a massa.

Leve ao forno a 180º durante 30 minutos.

Deixe arrefecer e cubra com o chocolate derretido em banho-maria.

Deixe arrefecer a cobertura e corte em quadrados pequenos.

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