PÃOZINHO INTEGRAL DE BETERRABA COM SUMO DE LARANJA

Quando tens beterraba na horta e laranjas no pomar é o que acontece!

Delicioso e saudável este pão é dos meus preferidos.

Fica crocante por fora e macio por dentro.

INGREDIENTES (16 unidades)

1 beterraba descascada e cortada em cubos

2 chávenas de água

1 chávena de sumo de laranja

2 csopa de azeite

1 cchá de sal

1 pacote de fermento de padeiro seco (11g)

500g de farinha de centeio integral

300g de farinha de trigo-sarraceno ou farinha trigo integral

PREPARAÇÃO

Coza a beterraba com a água. Triture a beterraba com a água de a cozer.

Numa taça grande coloque o puré de beterraba, misture o sumo de laranja, o sal, o azeite e o fermento.

Misture tudo muito bem.

Acrescente a farinha aos poucos com as mãos até obter uma massa homogénea.

Deixe descansar 15 a 20 minutos, coberta com um pano.

Divida a massa em 16 bolinhas e coloque-as num tabuleiro forrado com papel vegetal pincelado com azeite. Deixe espaço entre eles, utilizei 2 tabuleiros.

Cubra com um pano e deixe levedar até dobrar de volume*

Leve ao forno a 180º durante 30 minutos.

*Eu ligo o forno a 50º e depois de quente desligo. Coloco aí o pão a levedar.

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