PÃO DE LÓ SEM GLÚTEN E BOLO DE CLARAS COM PEPITAS
- TIAJU
- 11 de abr. de 2020
- 2 min de leitura
Cá em casa não há Páscoa sem pão-de-ló. Mas quando pensei fazê-lo e vi a receita com 500 g de açúcar fiquei sem vontade. Mas há sempre soluções mais saudáveis. E foi esta a receita que fiz, sem glúten e apenas com 80 g de açúcar. Ficou ótimo!
Depois surgiu a dúvida de como utilizar tantas claras que sobravam do pão-de-ló. Acabei por fazer um bolo de claras e também este ficou ótimo.
Ambos foram batidos na bimby mas pode sempre usar outro robot.
As receitas vêm um pouco tarde mas pode sempre experimentar um dia para acompanhar um chá ou café.
INGREDIENTES
2 ovos
80 g de açúcar amarelo (pode colocar mais eu prefiro menos doce)
7 gemas
60 g de farinha sem glúten (pode usar outra …)
1 cchá de fermento para bolos sem glúten
PREPARAÇÃO
Colocar a borboleta no copo da bimby. Adicionar o açúcar, as gemas e os ovos inteiros.
Programe 15m/37º/vel.3.
Retire a borboleta e programe mais 10m/vel3.
Adicione a farinha e o fermento peneirados e programe 10seg./vel.3.
Unte uma forma com manteiga e forre com papel vegetal.
Verta a massa e leve ao forno a 200º durante 15minutos.
NOTA: pode sempre fazer de forma manual desde que mantenha os tempos de preparação.
BOLO DE CLARAS COM PEPITAS DE CACAU NA BIMBY
INGREDIENTES
7 claras
1 pitada de sal
80 g de açúcar amarelo ou coco (os mais gulosos podem sempre colocar mais)
80 g de manteiga
400 g de farinha
250 ml de leite
1 csopa de óleo de coco
Raspa de 1 limão
Pepitas de chocolate
PREPARAÇÃO
Coloque a borboleta no copo da bimby e coloque as claras e uma pitada de sal.
Programe 6m/veloc.4. Reserve.
Coloque o açúcar e manteiga e programe 1m/vel.4.
Junte a farinha e programe vel.1. Pelo bucal vá adicionando o leite aos poucos.
Tape com o copo medidor e programe 15seg./vel.4.
Acrescente a raspa do limão e o óleo e programe 15seg./vel.4.
Adicione as claras e envolva com a espátula.
Forre a forma e coloque a massa. Adicione as pepitas e envolva com uma faca.
Leve ao forno pré aquecido a 190º. Quando dourado verifique a cozedura com um palito (o meu esteve 35 minutos).
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