PÃO DE BETERRABA COM SEMENTES

Ao fazermos o nosso próprio pão, sabemos quais os ingredientes que o constituem, além de ser mais saudável, nutritivo e mais económico.

Mais económico, sim. Vejam, poupamos nas idas à padaria, ganhamos em sabor, qualidade e diversidade. E isto também é poupar.

Este pão de beterraba é muito simples e rápido. Fica fofinho, parece pão de forma, não sabe a beterraba mas sabe muito bem!

Deixo a receita feita manualmente e também na Bimby.

INGREDIENTES

180g de beterraba cozida

100g de farinha de arroz

380g de farinha integral de espelta ou a gosto

280ml de água morna

25g de fermento de padeiro fresco ou 11g de fermento fermipan (usei fresco)

2 csopa de azeite

1 csopa de vinagre de sidra

1 cchá de açúcar de coco

1 cchá de sal

2 csopa de sementes (coloquei de girassol)

PREPARAÇÃO

Coloque a água morna numa taça com o fermento, sal e açúcar.

Mexa até dissolver o fermento e açúcar.

Adicione a beterraba cozida e triture alguns segundos.

Adicione as farinhas, vinagre e as sementes e misture bem.

Forre a forma com papel vegetal (usei uma forma de bolo inglês) e coloque a massa na forma.

Coloque dentro do forno até dobrar de volume (eu antes aqueço o forno a 50º e desligo quando coloco a forma dentro, leveda mais rápido)

Depois de crescer ligue o forno a 200º e deixe cozer durante 30 minutos.

Nota: pode não levedar a massa mas fica mais fofinho se deixar levedar.

PREPARARAÇÃO NA BIMBY

Coloque no copo a água, mas fria, com o fermento, o sal e o açúcar.

Programe 2m/37º/vel.2.

Adicione a beterraba cozida e triture 7seg./vel.5.

Adicione as farinhas, vinagre e as sementes e programe 2m/espiga.

Forre a forma com papel vegetal (usei uma forma de bolo inglês) e coloque a massa na forma.

Coloque dentro do forno até dobrar de volume (eu antes aqueço o forno a 50º e desligo quando coloco a forma dentro, leveda mais rápido)

Depois de crescer ligue o forno a 200º e deixe cozer durante 30 minutos.

Nota: pode não levedar a massa mas fica mais fofinho se deixar levedar.

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