PÃO DE BATATA DOCE LARANJA
- TIAJU
- 14 de out. de 2020
- 1 min de leitura
Nesta receita utilizei batata-doce cor de laranja mas pode optar por outra qualidade. Assim como o leite, usei vegetal de amêndoa mas pode ser a gosto. Eu utilizo o leite que está aberto no frigorífico. A farinha que utilizei foi farinha de espelta integral mas também pode ser de trigo integral.
Ficou um pão grande muito fofo e delicioso! Uma alternativa para um pequeno almoço mais nutritivo.
INGREDIENTES
480g de batata doce cozida e ainda morna
120g de leite vegetal de amêndoa
80g de manteiga vegetal magra e sem sal
11g de fermento de padeiro seco
2 ovos
520g de farinha de espelta integral
1 cchá de sal
Mix de sementes para polvilhar
PREPARAÇÃO
Unte e forre uma forma de bolo inglês com papel vegetal e aqueça o forno a 180º.
Triture a batata cozida com a manteiga e o leite até obter um puré.
Coloque numa taça este puré e acrescente os ovos e o fermente e bata com uma batedeira.
Junte a farinha e o sal e envolva.
Tape com um pano e deixe repousar 30 minutos em lugar morno.
Coloque na forma, decore com as sementes e leve ao forno durante 40 a 50 minutos.
Deixe arrefecer um pouco, desenforme e deixe arrefecer totalmente em cima de uma grelha.
Seja feliz com opções saudáveis!
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