PÃO DE ABÓBORA COM ESPINAFRES

Eu continuo a apostar no pão caseiro com menos fermento, menos sal e farinhas mais saudáveis.

Dedico esta receita a todos aqueles que mantêm hábitos saudáveis e valorizam o seu bem-estar.

INGREDIENTES

1 Chávena de água morna

5 g de fermento de padeiro (1 saqueta)

3 csopa de açúcar de coco

250 g de farinha espelta

250 g de farinha sarraceno

1 chávena de abóbora cozida e triturada

Meia chávena de ricotta

Meia chávena de folhas de espinafres

1 pitada de sal

PREPARAÇÃO

Misture o fermento com 4 colheres de sopa de farinha, o açúcar e a água morna. Deixe repousar 7 minutos.

Acrescente os espinafres, a ricotta e a abóbora e envolva.

Aos poucos adicione a restante farinha e amasse muito bem.

Acrescente o sal e amasse mais uns minutos.

Forre uma forma de bolo inglês com papel vegetal e coloque a massa.

Deixe repousar coberto até dobrar de volume (liguei o forno a 50º e deixei dentro com a porta aberta).

Leve ao forno preaquecido a 180º durante 40 minutos.

Retire e deixe arrefecer antes de servir.

DELICIOSO!

Pão de abóbora com espinafres