PIZZA COM BASE DE ABÓBORA

Só vou dizer isto, deliciosa!

INGREDIENTES

350g de abóbora assada e esmagada

200g de farinha de amêndoa

1 cchá de sal

1 ccafé de cominhos

1 ccafé de pimenta

1 cchá de orégãos

Azeitonas e tomate

INGREDIENTES/COBERTURA

120g de caju

5 folhas frescas de manjericão

40g de espinafres (usei congelados)

Sumo de meio limão

4 csopa de azeite

Sal e pimenta q.b.

PREPARAÇÂO/BASE

Corte em tiras a abóbora e asse a 200º durante 40 a 50 minutos.

Retire a casca depois de fria e coloque a polpa numa taça.

Misture a polpa de abóbora com a farinha, sal, pimenta, cominhos e orégãos.

Coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal e dê-lhe a forma de pizza.

Leve ao forno a 200º durante 25 a 30 minutos.

Entretanto prepare a cobertura:

Coloque os cajus num processador de alimentos com o manjericão e os espinafres.

Triture até ficar uma mistura lisa.

Adicione a pimenta, o sal, sumo de limão, azeite e volte a triturar.

Coloque esta pasta por cima da base da pizza e decore com azeitonas e tomate.

Leve ao forno durante 10 minutos.

Sejam felizes com opções saudáveis!

Posts recentes