PESTO DE CÂNHAMO

Servido com massas, arroz, saladas ou como patê é delicioso e muito nutritivo.

Ontem fiz uma receita de CRACKERS DE SEMENTES COM FARINHA DE MILHO E MANDIOCA (receita colocada ontem no blogue). Ficaram deliciosos e crocantes. Hoje pensei neste pesto para gastar as sementes que estão no limite da validade. Ficou aprovado e deliciei-me com os crackers e o pesto. O pesto que restou, coloquei num frasco e reservei no frigorífico.

Conserva-se até 1 semana.

INGREDIENTES

1 mão de folhas de manjericão fresco (tenho sempre na horta estas delicias)

4 csopa de sementes de cânhamo sem casca (compro sem casca)

2 dentes de alho

80 g de queijo parmesão ralado

1 ccafé de sal

2 csopa de azeite

PREPARAÇÃO

Em um processador de alimentos (usei a bimby) ou num liquidificador, junte o manjericão, o alho picado, o queijo e as sementes.

Triture um pouco e de seguida junte o azeite e bata 3 minutos até obter uma pasta.

DELICIOSO!