PERCA NO FORNO COM PINHÃO

INGREDIENTES

4 postas de perca frescas(4 pessoas)

Manjericão

1 tomate maduro

Azeitonas pretas ou verdes sem caroço

Pinhões

Azeite e sal q.b.

PREPARAÇÃO

Tempere a perca com sal e manjericão. Reserve.

Coloque, num pirex, o tomate às rodelas, pinhões, azeitonas e folhas de manjericão.

Regue com azeite, tempere de sal, envolva e espalhe.

Coloque o peixe por cima e rega com 1 fio de azeite e salpique com as folhas de manjericão.

Leve ao forno a 180º durante 20 minutos.

NOTA: pode usar salmão ou outro peixe a gosto.

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