PEITO DE FRANGO COM ABACAXI

Um prato agridoce que o vai surpreender.

INGREDIENTES (doses)

4 fatias de abacaxi cortadas em cubos

3 csopa de azeite

2 ccafé de gengibre fresco picado

3 csopa de molho de soja

2 ccafé de amido de milho

1 chávena de sumo de tangerina

Cebolinho picado a gosto

4 peitos de frango cortados em cubos

Sal e pimenta a gosto

uma cebola cortada em cubos

1 cálice de licor adocicado (usamos de tangerina caseiro)

PREPARAÇÃO

Tempere o frango com sal e pimenta.

Na frigideira doure a metade da quantidade de cebola em 2 colheres

de sopa de azeite.

Acrescente o frango e refogue.

Acrescente o abacaxi e cozinhe. Reserve.

Aqueça 1 colher de sopa de azeite, numa panela, e refogue o resto da cebola.

Adicione o gengibre, o molho de soja, o licor, o amido de milho

(diluído no sumo de tangerina) e misture até que comece a engrossar.

Sirva o molho sobre o frango com abacaxi e finalize salpicando

com cebolinho.

Sirva acompanhado com brócolos.