PATANISCAS DE BACALHAU NO FORNO E QUINOA DE TOMATE

Desde que faço uma alimentação mais equilibrada evito fritos e foi o que fiz com estas pataniscas, coloquei-as no forno e que boas estão, fofas e deliciosas!

Pode acompanhar com uma quinoa de tomate ou outro acompanhamento a gosto. Mas posso garantir que não se arrependerá se as acompanhar com a quinoa, estava deliciosa!

Hoje resolvi partilhar a receita feita na bimby. Aqui no blogue encontra uma receita preparada manualmente.

A foto está com pouca qualidade por ter sido tirada à noite.

INGREDIENTES

75 g de farinha integral

1 cchá de fermento em pó

1 ramo de salsa, só as folhas

150 ml de água

400 g de bacalhau demolhado e limpo

30 g de azeite

1 cebola

3 ovos

Sal e pimenta q.b

PREPARAÇÃO NA BIMBY

Junte a farinha com o fermento e reserve.

No copo coloque a salsa e a cebola e programe 5 seg./vel.5. Retire e reserve.

Deite a água no copo, o bacalhau e programe 6min/100º/colher inversa, velocidade colher.

Coe o bacalhau e reserve a água da cozedura.

Coloque no copo o bacalhau e programe 5 seg./colher inversa/vel.4.

Retire e reserve.

Coloque no copo 100g de água reservada, o azeite e a farinha, programe 15 seg./vel.4

Numa taça bata os ovos e deite-os no copo da bimby e programe 20 seg./vel.4.

Junte o bacalhau, a salsa com a cebola, o sal e a pimenta e programe 10 seg./vel.4

Retire e coloque pequenos montes de massa num tabuleiro forrado com papel vegetal.

Leve ao forno preaquecido a 200º durante 30 minutos.

NOTA: eu servi com uma QUINOA DE TOMATE.

Receita em baixo.

QUINOA DE TOMATE

Peguei na minha receita de arroz de tomate mas em vez do arroz usei quinoa.

Prova superada! É para repetir…

1 chávena de quinoa

2 chávenas de água

2 tomates maduros cortados aos pedacinhos

4 csopa de azeite

1 cebola

1 dente de alho

Sal a gosto

PREPARAÇÃO

Pique a cebola e o alho e coloque numa panela com o azeite.

Leve ao lume e quando dourar acrescente o tomate e o sal e deixe cozinhar 3 minutos.

Acrescente a quinoa e misture-a bem com o tomate.

Deixe cozinhar um minuto e depois acrescente a água. Deixe cozinhar durante 15 minutos.

Pataniscas de bacalhau no forno com quinoa de tomate