MIGAS DE NABIÇA

Costumo fazer as migas de nabiça com feijão-frade e com broa. Mas hoje quis substituir o feijão por cogumelos e a broa por farinha de mandioca.

Como correu? Deliciosa e eleita a melhor!

INGREDIENTES

1 molho de nabiças

6 dentes de alho picados

1 embalagem de cogumelos brancos frescos

5 csopa de farinha de mandioca

Azeite e sal q.b.

Coentros picados

PREPARAÇÃO

Retire as folhas das nabiças, lave-as e corte-as tipo caldo verde, em juliana.

Pique os cogumelos depois de os lavar.

Coloque azeite num tacho, uma quantidade generosa, e leve ao lume com os alhos.

Deixe os alhos dourarem e acrescente as nabiças e a farinha. Deixe cozinhar uns minutos mexendo para não agarrar ao tacho.

Junte os cogumelos e sal e deixe cozinhar mais 5 a 8 minutos.

Coloque os coentros, envolva e sirva.

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