MEDALHÕES EM CAMADAS

Confesso que quando faço os medalhões acho-os um pouco secos.

Nesta receita ficaram bem suculentos e com um sabor especial.

Estavam maravilhosos!

INGREDIENTES (3 pessoas)

1 embalagem de 6 medalhões de pescada

4 tomates cortados em cubinhos

2 cebolas cortadas em cubinhos

4 batatas cortadas em rodelas finas

2 colheres de sopa de alcaparras

Sal, pimenta e azeite a gosto

4 csopa de queijo ralado parmesão

PREPARAÇÃO

Tempere o peixe com sal, pimenta.

Unte um pirex com azeite e coloque uma camada de cebola com tomate.

Coloque uma camada de batata.

Disponha o peixe por cima da batata.

Coloque alcaparras em cima do peixe.

Coloque mais uma camada de cebola com tomate.

Finalize com uma camada de batata.

Leve ao forno pré-aquecido, a 200º durante 30minutos.

Retire, coloque o queijo ralado e volte a colocar no forno até

o queijo gratinar.

Sirva com salada a gosto.