LOMBO ASSADO COM MAÇÃ

Não é frequente confecionar carne de porco mas este lombinho é de produção biológica e ficou delicioso.

Deixo a receita para os amantes deste tipo de carne.

INGREDIENTES

1kg de lombo de porco BIO

1 csopa de mostarda

Sumo de 1 limão

1 cchá de alho em pó

1 cchá de pimentão doce

Sal e pimenta q.b.

Meio copo de vinho branco

2 cebolas roxas cortadas em quartos

4 maçãs com casca cortadas em quartos

2 csopa de manteiga magra

3 csopa de mel

Tomilho e azeite q.b.

PREPARAÇÃO

Misture a mostarda com o sumo de limão, o pimentão, o sal, alho em pó, pimenta e vinho.

Tempere o lombo com esta mistura e deixe repousar durante 30 a 40 minutos (pode estar mais tempo).

Ligue o forno a 180º.

Coloque num tabuleiro o lombo com a marinada, as cebolas e as maçãs.

Coloque por cima do lombo a manteiga e polvilhe com o tomilho (usei fresco).

Misture o mel com 1 csopa de azeite e regue o tabuleiro com esta mistura.

Leve ao forno durante 40 minutos (depende do forno) deve ficar bem cozinhado e dourado.

Sirva a gosto. Eu fiz umas batatinhas a murro no microondas.

RECEITA DA BATATA A MURRO

Coloque num recipiente, próprio para o microondas, as batatas lavadas com a casca e inteiras e polvilhe com sal e pimentão doce.

Cozinhe durante 10 a 12 minutos (depende do microondas).

Retire e dê um murro em cada batata. Regue com 1 fio de azeite e polvilhe com alho picado

(eu aqueço o azeite com o alho no microondas).

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