LEGUMES NO FORNO COM QUEIJO

Um ótimo acompanhamento ou uma ótima refeição acompanhada com uma salada de tomate (foi o meu caso).

INGREDIENTES

1 alho francês cortado em rodelas finas

1 cenoura ralada

1 curgete ralada

250 g de cogumelos frescos laminados

100 g de queijo mozarela ralado

200 g de queijo quark (pode substituir por iogurte grego magro e sem açúcar)

4 ovos

8 rodelas de queijo de cabra chèvre (ou a gosto)

Ervas de Provence, pimenta, alho em pó e sal a gosto

PREPARAÇÃO

Bata o queijo quark com os ovos e metade do queijo ralado (50 g).

Adicione os legumes, os cogumelos, os temperos e envolva tudo.

Coloque a mistura num pirex, por cima as rodelas de queijo de cabra e o restante queijo ralado.

Leve ao forno preaquecido a 200º durante 30 minutos, até gratinar.

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