HAMBÚRGUER DE FEIJÃO FRADE COM BATATA DOCE

Desde que iniciei fazer uma alimentação mais cuidada reduzi o consumo de carne

e exclui a fritura de alimentos.

Os pratos ficam saborosos e mais saudáveis.

INGREDIENTES

1 chávena de feijão frade cozido

meia chávena de miolo de broa de milho

1 chávena de couves de caldo verde

2 rodelas grossas de batata doce assada

1 dente de alho

1 colher de chá de pimentão doce

sal e azeite q.b.

2 ovos

Côdea da broa de milho triturada q.b. (para envolver os hambúrgueres)

PREPARAÇÃO

Escalde a couve em água a ferver com sal.

Passe-a por água fria e reserve.

Entretanto leva ao lume uma frigideira com azeite (pouco) e depois de quente

coloca o miolo da broa e envolve bem.

Junta a couve, o feijão, o alho picado, o pimentão e o sal.

Envolve e verifica se necessita de mais azeite.

Retira e deixa arrefecer.

Junta a batata doce desfeita e 2 ovos a esta mistura.

Tritura até obter uma massa homogénea.

Faz bolas e passa-as pela côdea da broa triturada.

Achata as bolas dando a forma do hambúrguer.

Leva ao forno a 180º durante 15 a 20 minutos.

Dica: sirva com salada a gosto.

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