GRÃO DE BICO COM CROSTA DE BROA

Um ótimo prato vegetariano para surpreender aqueles que gostam de carne!

Eu adorei!

INGREDIENTES (4 doses)

2 chávenas de grão de bico cozido

6 csopa de tomate pelado picado

1 cebola cortada em rodelas

5 dentes de alho picados

Azeitonas descaroçadas cortadas em rodelas, a gosto (coloquei 20)

4 batatas médias com casca cortadas em quartos

300 g de cogumelos cortados em metades (usei marron)

Meio pimento vermelho cortado em tiras

2 csopa de azeite

1 csopa de vinagre balsâmico

1 cchá de alecrim picado

1 cchá de tomilho seco

2 csopa de salsa fresca picada

Sal e pimenta q.b.

INGREDIENTES/CROSTA

3 chávenas de broa de milho desfeita

2 csopa de azeite

2 dentes de alho picado

2 csopa de salsa fresca picada

Pimenta q.b.

PREPARAÇÃO

Num pirex coloque a cebola, os alhos, as azeitonas, batatas, cogumelos e o pimento.

Regue com o azeite e o vinagre. Polvilhe com o alecrim, o tomilho, sal e pimenta.

Envolva tudo muito bem e leve ao forno pré-aquecido a 180º durante 30 a 35 minutos.

Entretanto prepare a crosta de broa: misture a broa desfeita com o alho picado, a salsa, o azeite e a pimenta a gosto.

Passado os 35 minutos retire o tabuleiro e misture nos legumes o grão de bico, o tomate e a salsa.

Cubra com a crosta de broa e leve mais 25 a 30 minutos ao forno (até dourar).

DELICIOSO!

#pratovegetariano #receitastiaju